国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を２週間替で提供しております。
ドリンク付・今回の薬膳茶は【水の巡り茶】 その他コーヒーなどもあります。
（仕入状況により内容異なる場合あります）
◆栄養メモ・・・
旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。
季節は小満（しょうまん）5/21～6/5ごろ。あらゆるものが健やかに育つ時。麦の収穫に田植えの準備、蚕の世話と作物や生き物が成長の節目を迎える、まずは一安心の『小満』という説も。
爽やかな気持ちのいい五月晴れ、梅雨入り前に湿度対策のメニューです。
湿度が高くなると、身体や頭が重だるい・浮腫む・やる気も出ないなど、嫌な不調が現れやすく
これは、身体に『湿』がたまり、水はけが悪くなっている状態。中医学では『水滞』と言います。
海に囲まれた島国の日本人は、湿が溜まりやすく胃腸も弱い傾向にあるので、胃腸を元気に、余分な水分を排出する食材、ナツメ・トウモロコシの髭・キノコ類・オクラ・山芋・鶏肉・胡瓜・花椒など。
この時期甘いものや冷たいものは避けて、身体にこもった熱は、胡瓜・そうめん・豆腐・茶葉などで取ります。羊羹にしている緑豆は清熱解毒です。
薬膳茶のトウモロコシの髭は玉米鬚(ぎょくべいしゅ)と言って、浮腫みなどの身体にたまった湿をおしっこで出してくれます。
甘麦大棗湯は、□甘草□小麦□大棗の入った心身の興奮を鎮める漢方薬ですが、お汁にしてみました。甘草はお出汁にとって、小麦はそうめんで、大棗はナツメチップで。
暑い夏は五臓の『心』を失調しがち、不眠や不安などの症状が出る前に、精神をを安定させるお汁です。
