ばらんすご飯★12/24~12/28★

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国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

メイン
手羽先のポトフ
麦手羽先は骨を抜き、その中に豚挽肉と大豆や葱をいれています。抜いた骨と余り手羽先でスープをとりカブ・人参・セロリ・玉葱・ブロッコリーを使って、ほっこりポトフ。
  1. ゆりねと青菜のご飯
  2. 若芽とときのこの蓮根のすり流し味噌汁
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. かぼちゃの塩麹煮
  5. ひじきの入ったなます
  6. プチスイーツ・・・さつま芋かん

ドリンク付
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は冬至(とうじ)12/22~1/4ごろ。一年で最も日が短いのが冬至
この日を境に太陽が復活し始める『一陽来復(いちようらいふく)』と言い
幸福に向かうという意味なんですね。

冬至という事で、柚や南瓜の縁起物も使って、柚は気の巡りを良くして胃の不快感を和らげてくれます。南瓜は身体を温めて胃の働き補います。
クリスマスウィークですから鶏肉のアレンジ料理です、ちょっと手の込んだ料理です。鶏肉もお腹を温めて気を補います。スパイスを使って身体を温めます。
ゆりねは精血を養い腎陰にも、空気が乾燥していますから蓮根やゆりねで潤します。