ばらんすご飯★10/29~11/9★

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国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

メイン
里芋団子の魚介べっこうあんかけ
お出汁で炊いた里芋とひじきをもちもちのお団子に、エビ、イカ、あさり、帆立を使って生姜風味の出汁の効いたべっこうあんでいただきます
  1. 葱生姜ご飯
  2. なめこの大根おろし味噌汁
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. さつま芋と松の実のココナッツミルクサラダ
  5. 塩麹豆腐と青菜の白和え
  6. 梨と銀耳(白きくらげ)のコンポート

ドリンク付
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は霜降(そうこう)10/23~11/6ごろ。朝夕の冷え込みが
ぐっと増す季節。冬の足音が聞こえてきます。

今から薬膳で身体も冬支度です。イカ・人参・ほうれん草は血を補う・養う、
エビは冷えや胃痛に、生姜や葱はむくみや冷え、また消化を助けます。
空咳や皮膚の乾燥に松の実、アサリは痰の咳、梨も咳止めです。
白きくらげは乾燥した身体を潤します。さつま芋は胃虚弱や疲れ、食欲不振に。
クリーミーな塩麹豆腐で発酵食材もいただきます。