ばらんすご飯★9/2tue~9/14sat★

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国際薬膳師が作るご飯、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

メイン
海老とはんぺんの春巻き
パリッとした春巻きの中身はもちっとしたはんぺんに海老、山芋も入れて大葉で包みました。スイートチリソースを添えて美味しい一品です。
  1. 雑穀入り玄米
  2. 手作り黒胡麻豆腐
  3. モロヘイヤとトマトのお浸し
  4. チャプチェ
  5. 若芽とえのきの味噌汁
  6. オレンジジンジャーの豆花  

ドリンク付・今回の薬膳茶は【石予防茶】 その他コーヒーなどもあります。
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は白露(はくろ)9/8~9/21頃。朝夕に露が降りるようになる、昼夜の寒暖差が大きくなる、
そういう節季ですがまだまだ残暑が続きます。

本当に暑かった夏、汗をかきすぎたり、脱水になったり、胃がぽちゃぽちゃしたり、膝に水が溜まる、飲んでも飲んでも浮腫むだけという水分代謝が今くいかない、そんなタイプにおススメメニューです。
オレンジは胸腹が張ってる感じや、食欲不振に気を巡らせて改善します。
身体の熱を冷ますトマトやモロヘイヤ、モロヘイヤは薬膳的には『気』を補います、また胃のつかえの改善や、免疫アップにも。
腎臓結石や尿管結石など夏に起こりやすいのは水分の代謝が上手くいかない時期だからともいわれていますので、今回の薬膳茶も体内の石に注目してみました。